Il y a 100 millions d’années, le laganosuchus évoluait au Maroc et au Niger. Sa tête plate d’un mètre de long, dont les crocs s’emboitaient étroitement, était un piège redoutable pour les poissons. Le laganosuchus tient son nom de la forme de sa tête : λαγανον, laganon, « crêpe » et Σοῦχος, soûkhos, « crocodile ». Il est ainsi plus communément appelé le crocodile-crêpe.
Aujourd’hui, totalement inoffensif pour les lyonnais, ce Crocrodil s’apprête à leur proposer des crêpes et galettes faisant la promotion des circuits courts.
Pour Crocrodil, les circuits courts, ce n'est pas pour être à la mode !
C'est un engagement dans la promotion des savoirs-faire locaux, c'est la valorisation de produits de qualité, et c'est la richesse d'une relation étroite avec mes fournisseurs.
Mon incroyable truite est élevée dans les étangs de la région et fumée par le Fumet des Dombes à St André de Corcy
Elles sont en plein air et pondent des oeufs magnifiques... Les petites cocottes sont élevées à la ferme du Berthelon à Mionnay
Mon Comté AOP est affiné à Bouclans.
Mon froment et notre blé noir est cultivé par Jean-Yves et Quentin des Robins des Champs à Genas.
A Nomade Brewery, Lauriane et Simon partagent avec Crocrodil beaucoup d'amour, de la bière, et l'amour de la bière.
Il se murmure que peut-être, bientôt, Crocrodil ouvrirait un QG dans l'ouest lyonnais...
Mais chut, c'est encore un secret ;)
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